【牡蠣のオイル漬け】30分で作り置きレシピ！お鍋1つで簡単調理！

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このレシピのKeyword

＃新陳代謝促進 ＃免疫力アップ ＃ローカーボ ＃美肌効果 ＃酵素の活性化 ＃滋養強壮 ＃必須アミノ酸 ＃コレステロール低下 ＃アンチエイジング ＃生活習慣病予防 ＃体力アップ ＃エナジーフード　など

材料≪作りやすい量≫

むき牡蠣：20個程度

オイル：80cc程度

醤油：大さじ1程度

にんにく：1かけ

生姜：1かけ

鷹の爪：1本

ブラックペッパー粒：数個

＊オイルはお好みで、菜種湯、オリーブオイル、米油、ごま油など

必要な調理器具

• フライパン or 厚めのお鍋
• 保存容器、ざる、包丁、まな板、菜箸 など＊お鍋は、牡蠣が全体に広げて並べられる程度の大きさで、少し厚めのものの方が、上手に仕上がります。

作ってみよう

主な工程は4つ！

牡蠣を洗う

1. 牡蠣をボール等に入れ、冷水で丁寧に洗います。
2. ざるにあげて、水切りをし、さらにキッチンペーパーの上に、牡蠣を並べ、余計な水分を取り除きます。

牡蠣を焼く

1. 水切りをした牡蠣を、フライパンに並べ、少量のオイルを入れ、中火で加熱します。
2. 両面に、軽く焼き目を付けます。

牡蠣を煮る

1. 牡蠣に焼き目がついたら、残りのオイルを加えて弱火で加熱します。
2. 十分に火が通り、油がふつふつとしだしたら、にんにく、生姜、鷹の爪、ペッパー粒を加えます。

仕上げ

1. にんにくを焦がさないように、火加減に注意し、良い香りがして来たら火を止めます。
2. 仕上げにお醤油を回し入れ、そのまま冷まします。

食べ方

• お酒のおつまみに。
• 白いご飯のお供に。
• 炊き込みご飯に。（きのこ類などと一緒に炊飯器に入れるだけ。）
• パスタ料理に。（茹でた麺と合えるだけ！）
• 生野菜や、茹で野菜と一緒にサラダ風に。

牡蠣について

牡蠣は、栄養豊富、しかも低カロリー✨『海のミルク』とも呼ばれています✨

亜鉛、グリコーゲン、必須アミノ酸、ビタミンB1・B2・ B12、鉄、ミネラルなどの栄養素、
タウリンなどの機能性成分が豊富が豊富です。

亜鉛は、細菌やウイルスを防御する力を持っており、昨今の感染症まん延には、特に必要な栄養素です。また欠乏すると、味覚や臭覚が鈍くなると言われています。その量は牛乳の約35倍、ホウレン草の7倍の亜鉛とも言われており、他の食品に類を見ない含有量となっています。

グリコーゲンは疲労回復や、活力アップ、タウリンは、コレステロールの吸収などを押さえる働きを持っています。

その他含まれるビタミン、ミネラル、タウリン、鉄なども、どれも活力をアップし生きていくのに不可欠な、大切な役割を担ってくれています。

オイルについて

オイル＝油 は、今まではダイエットの天敵とも言われることが多く、オイル抜きのダイエットなども過去には存在していたようですが、昨今の研究では”糖質制限ダイエット”を医師が提唱するように、身体に良いオイルを摂取することが、健康への第一歩と考えられるようにもなっています。

オリーブオイルや、ココナッツオイル、アマニ油なども、糖質オフダイエットのブームと並行し、以前よりも一般的なスーパーで、多く見かけるようにもなりました。

オイルは太るものではなく、身体についた脂肪（油）は、過剰摂取した糖質から作られるものです。また、人間の脳に必要なのは、糖分ではなくオイルです。何故なら、人間の脳の70％は油なのです。

良質の油を、上手に摂取し、食べ物からアンチエイジングを目指しましょう。

【美容フードマイスター監修】

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